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红烧羊排的做法步骤

1.羊排洗净斩块。

2.水烧开倒入适量白酒、葱、姜下入羊排煮开。

3.洗去浮沫，沥干水分。

4.葱切段、姜切片，胡萝卜切成滚刀块。

5.炒锅倒入油下羊排、葱、姜，中小火慢炒出香味。

6.加入老抽、料酒、盐、糖、八角，倒入没过羊排的水，大火烧开，改    小火烧1个半小时。

7.加入胡萝卜。

8.再焖烧15分钟。

9.大火收汁，调入少许鸡精即可。

小窍门&温馨提示

1、开水中加入白酒、葱姜可以去除膻味。